水產(chǎn)生意的風(fēng)險(xiǎn)一個(gè)是來(lái)自養(yǎng)殖的，另一個(gè)是來(lái)自運(yùn)輸?shù)?。（水產(chǎn)主要是新鮮，死亡的價(jià)格就非常底，處理不好虧本的可能性很大）
現(xiàn)在水產(chǎn)生意利潤(rùn)明顯下降。
一要注意預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)和可行性。實(shí)踐證明，特種水產(chǎn)養(yǎng)殖成本較高，產(chǎn)品銷售價(jià)格較貴，消費(fèi)對(duì)象較“特”，產(chǎn)品市場(chǎng)彈性較小。“少了是寶，多了是草”，市場(chǎng)起伏大、價(jià)格波動(dòng)大，養(yǎng)殖少時(shí)賺錢多，養(yǎng)殖多了就可能會(huì)虧本。因此，在養(yǎng)殖某種特種水產(chǎn)品時(shí)，要認(rèn)真分析市場(chǎng)的需求和容量，預(yù)測(cè)發(fā)展的趨勢(shì)和可行性，最好事先了解如下信息：一般居民的日常消費(fèi)量和節(jié)日消費(fèi)量；附近飯店和賓館需求量；附近大中城市的銷售量；外貿(mào)出口的銷售量和可能發(fā)展的銷售量。應(yīng)以銷定產(chǎn)，切忌盲目上馬，一哄而上。
二要考慮飼養(yǎng)技術(shù)上的可能性。特種水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的生物學(xué)特性與一般養(yǎng)殖魚類的生物學(xué)特性差異較大，因此其養(yǎng)殖技術(shù)也不能簡(jiǎn)單地沿用普通魚類的養(yǎng)殖技術(shù)。特別是部分特種水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物要求條件較為苛刻，這就更需要有較完善的設(shè)備和飼養(yǎng)技術(shù)。
三要充分考慮到飼料供應(yīng)的品種和數(shù)量。特種水產(chǎn)養(yǎng)殖中的飼料供應(yīng)相當(dāng)關(guān)鍵，同時(shí)這也是降低養(yǎng)殖成本、提高經(jīng)濟(jì)效益所必須重視的問(wèn)題。養(yǎng)殖某一品種必須考慮動(dòng)物性餌料的來(lái)源和可供應(yīng)量，當(dāng)然，還必須考慮到飼料成本，飼料供應(yīng)要因地制宜，飼料來(lái)源不足時(shí)應(yīng)以飼定產(chǎn)。
四要注意廣開(kāi)銷路并重視發(fā)展外貿(mào)。特種水產(chǎn)養(yǎng)殖的成本高，售價(jià)也高，從而制約了國(guó)內(nèi)的消費(fèi)需求，使得國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的銷售量有限。因此，要想大規(guī)模生產(chǎn)，必須廣開(kāi)銷售渠道，既要重視內(nèi)銷，又不能放松外銷。
五要保證穩(wěn)定的苗種來(lái)源。特種水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的苗種成本較高，因此，要盡可能選擇能自繁的養(yǎng)殖品種或附近天然水域中能獲得穩(wěn)定苗源的養(yǎng)殖品種。
六要注意充分利用當(dāng)?shù)氐臈l件優(yōu)勢(shì)。利用當(dāng)?shù)氐母鞣N優(yōu)勢(shì)，養(yǎng)殖一些別處無(wú)法養(yǎng)殖的稀有品種或地方稀有品種。
七要注意搞好綜合經(jīng)營(yíng)，避免單打一。目前，很多特種水產(chǎn)養(yǎng)殖品種在養(yǎng)殖技術(shù)上尚未完全過(guò)關(guān)，銷售渠道也沒(méi)有完全理順，因此，養(yǎng)殖單一品種一旦失敗，經(jīng)濟(jì)上的損失就無(wú)法彌補(bǔ)。
八要注意加強(qiáng)成本核算，重視經(jīng)濟(jì)效益。進(jìn)行特種水產(chǎn)養(yǎng)殖時(shí)必須進(jìn)行成本核算，重視投入與產(chǎn)出的關(guān)系，只有這樣，特種水產(chǎn)養(yǎng)殖才有發(fā)展的生命力和空間。
九是不要盲從。特種水產(chǎn)有其自身的特點(diǎn)，欲從事這一行業(yè)的養(yǎng)殖者，更要結(jié)合自身的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)適度發(fā)展。