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防腐劑是一種用來抑制微生物活動(dòng)，避免食物編制腐敗的一種添加劑。防腐劑又分為有機(jī)防腐劑、無機(jī)防腐劑、生物防腐劑和微生物防腐劑等。有機(jī)防腐劑是人工合成的，防腐性能好，無異味，價(jià)格低廉，被最為廣泛使用，像大多數(shù)合成化學(xué)物質(zhì)一樣，防腐劑在高濃度下對(duì)身體產(chǎn)生各種危害性，盡管食品和美容用品中的防腐劑量都在所謂的安全防范內(nèi)，除了會(huì)導(dǎo)致過敏外，不會(huì)有其他明顯的危害。 在現(xiàn)代食品生產(chǎn)中，食品防腐劑起著舉足輕重的作用。第一、延長食品保質(zhì)期，防腐劑還讓我們的食品更安全。以糧食為例來講。到了夏天，如果不添加食品防腐劑，大米受潮腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生黃曲霉毒素的話，使用后會(huì)對(duì)人體造成影響。第二、減少食品浪費(fèi)，現(xiàn)在隨著生活的水平的提高，食物的質(zhì)量是越來越好，但是也抵不住變質(zhì)腐爛，防腐劑就很有效的解決了這個(gè)問題。第三、多樣性，現(xiàn)在的防腐劑不單單是用來解決食品的保質(zhì)期問題，還可以用來改善一些氣味和味道，使食物變得更加美味可口。 那么食品防腐劑的價(jià)格是不是很貴。首先，和類型有關(guān)，上面有說到防腐劑分為有機(jī)防腐劑、無機(jī)防腐劑、生物防腐劑和微生物防腐劑等，每一種使用地方不同，價(jià)格差異很大。其次，和廠商品牌有關(guān)，一般來說知名度越大價(jià)格就越貴，但是產(chǎn)品售后質(zhì)量有所保障。最后，建議使用防腐劑不要過量，適當(dāng)?shù)奶砑泳涂梢浴?/font> 現(xiàn)在很多人一談到防腐劑就認(rèn)為有害，人們?cè)絹碓疥P(guān)注食品安全，我們都想吃到健康又放心的食品。于是，在某些媒體的催化下，食品防腐劑就成了眾矢之的。不少人就會(huì)覺得防腐劑就是“毒藥”，吃了添加防腐劑的食品就會(huì)損害健康。一說到防腐劑，人們往往認(rèn)為有害。其實(shí)，這是個(gè)很大的誤解。防腐劑并不是毒藥，只要正常使用，并不會(huì)損害健康。從某種意義上甚至可以說，如果沒有防腐劑，我們也許無法在貨架上買到那么多安全的食品。 |
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