什么是黃酒

黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，也稱為米酒，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。黃酒基本都是釀出來的。其中以很多特點(diǎn)的地方的黃酒做法都是不同并且有著悠久的歷史也許是很多父輩傳承下來的 畢竟黃酒口味比較醇香，具有一定的藥用價(jià)值。

黃酒也可以作為一種烹飪料酒，往往可以去除腥味，增加菜肴的香味。在中國(guó)料理中占有很重要的地位，如麻油雞、四神湯及姜母鴨等料理都需要使用到米酒來做為調(diào)味劑。

黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。

黃酒不僅僅是一種烹飪的料酒之一，也是很多地方的特色酒，不管是男人還是女人喝一點(diǎn)點(diǎn)黃酒8 對(duì)身體還是有幫助的，但是酒不宜經(jīng)常去服用喲